Amerikaanse Patentbloem Boquet (23 kg)

Amerikaanse Patentbloem Boquet (23 kg)
Deze Amerikaanse Patentbloem is een bloem gemalen van 100% hard red winter wheat. Deze bloem is een zeer ‘straffe bloem’ met sterke eiwitten. Dit vraagt om intensieve kneding en hoge water-opname.
De Hard red winter wheat is een (harde) tarwe welke in de herfst gezaaid wordt. Veelzijdig tarwe-ras welke in Nederland meestal als tarwebloem wordt ingezet.

Het wordt voornamelijk toegepast voor de bereiding van (luxe) broden en oliebollen.

Let op: op de verpakking wordt de productiedatum vermeld, de houdbaarheidsdatum is 1 jaar later.

Verpakking: verpakt in een meerwandige papieren zak van 23 kg.

Bewaarcondities: koel en droog bewaren <20°C met een relatieve luchtvochtigheid van <65%.

Meer informatie